hmmm, será con un toque de canela sobre la espuma de la cerveza? escribirán tu nombre en la copa de vino? habrá frappé de Syrah?
http://www.dailystaghunt.com/pursuits/2012/1/23/starbucks-to-offer-beer-and-wine.html#entry14705196
24 ene
La estupidez es como la entropía…
…siempre aumenta (o en el mejor de los casos permanece constante).
No me molesta en lo que la gente se gasta el dinero. Si uno lo tiene muy libre de gastarlo ne lo que quiera. Lo que si me JODE es que siempre haya gente que está dispuesta a vender cualquier cosa porque saben que siempre habra algún descerebrado dispuesto a pagar por ello.
En el mundo del vino hay gente que vende de todo, vino envejecido bajo el mar, espumosos macerados con pan de oro, … Todo vale. La última TONTERÍA, un vino Chileno, de Cachapoal, que es criado en durante 12 meses junto con un meterorito. Ya el hecho de que aparezca en una página geek como gizmodo.com, no es buena señal. Enhorabuena, Ian Hutchinson, eres un crack!!!
23 ene
Métodos nemotécnicos
A todos nos cuesta recordar listas largas de cosas. Afortunadamente hay gente que nos facilita la vida al menos si se trata de recordar el nombre de las variedades de uva
O las denominaciones de Origen:
20 ene
Españistán ya está aquí
Mi querido amigo Victor me trajo el comic “Españistán” de Aleix Saló. Es una novela gráfica basada en el “Señor de los Anillos” que describe el estado actual de la sociedad española. Es muy divertida aunque gran parte de las partes cómicas sean probablemente sólo comprensibles para españoles. Estilísticamente no tiene nada que ver con el “ensayo” en formato video que publique el otro día, pero es igual de efectivo e impactante a la hora de explicar como Españistán se ha ido al garete.
19 ene
De tapas pero no tanto
“Las buenas costumbres nunca se pierden”, o algo así. Ir de tapas es una de esas cosas que idolatro, y que lamentablemente no hago tanto como a mi me gustaría. La verdad, no es fácil. No sólo aquí en Santiago, si no tampoco en Barcelona o en Viena, donde viví anteriormente. Para ir de tapas no son necesarias tantas cosas en realidad: unos cuantos bares en una zona que se pueda recorrer a pie. Que esto lugares sirvan pequeñas raciones tanto de comida como de bebida. Pero lo fundamental es que los bares entiendan que los clientes no quieren pasar allí varias horas, si no que son movidos por una especie de corriente marina que les empuja de puerto en puerto. La barra es el lugar adecuado pero en verano una buena terraza sirve igual.
Hace unos días hicimos un intento de “ir de tapas” en una zona que yo creí podría ser adecuada: Vitacura con Alonso de córdoba. Además lo hicimos un martes con idea de que no hubiese demasiada gente. El plan: unas kokotxas y un vino en El Miraolas, una ensaladilla y unas alcachofas fritas con cava en La Boquería y un crudo y un sülze con cerveza en el Starnberg. No parece complicado ¿verdad? Resultado: no es factible (todavía).
Partimos en el Miraolas del Paseo El Mañío. En el otro, al llegar pareció que interrumpíamos la conversación del grupo de camareros, que no tenían nada que hacer pues le local estaba vacío. Aún así no nos dejaron sentarnos en la terraza por no tener reserva y apesar de que les insistimos que sólo queríamos tomar un par de tapas, y que no tardaríamos mucho. ¡Algo sabían! En el Miraolas (definitivo) tardaron unos 15 minutos en tomarnos la comanda (¡no había kokotxas!) y otros 10 minutos más en traer el vino. La comida que llego 10 minutos más tarde era correcta, pero eso es otra historia. Demasiado tiempo, y un servicio bastante con cara de pocos amigos al pedir la cuenta.
Cuando nos dirigíamos a nuestro siguiente destino, ya nos imaginábamos en el quiosco de Pinotxo del mercado de La Boquería, el original. Nada más llegar las ilusiones se empezaron a venir abajo: no atienden en su larga y maravillosa barra. Los balbuceos que recibimos como explicación no nos consolaron. De nuevo el servicio fue excesivamente lento, pero agradable. El cava y la buena calidad de las tapas (unica excepción: la mayonesa de la ensaladilla, demasiado líquida e insípida) ayudaron a compensar.
Curiosamente el mejor resultado lo obtuvimos en en el último local que visitamos, el Starnberg. Atención rápida, buen producto, raciones correctas y terraza agradable. Es decir, perfecto. No pedíamos tanto, ¿no?
La conclusión es evidente: ir de tapas no es posible en Santiago. Ir de tapas debe ser como un concierto de punk y en Santiago recuerda más al de esas bandas de rock sinfónico de los setenta. Es una lástima, hay lugares de sobra con buena comida, pero no están preparados para ello. Más allá de que el servicio es deficiente en general (desde la “picá” de barrio hasta el restaurante de hotel top ), los negocios no estén planteados conceptualmente para una rotación rápida de clientes. No es tan difícil, podrían aprender del Dominó, por ejemplo. Lo más decepcionante es que los nuevos locales “de tapas” que están floreciendo en la ciudad, tampoco siguen esa filosofía.
6 ene
Me conocen en Argentina
Aparezco en la fotogalería que le dedica la revista JOY a la magnífica Guía del Pisco Chileno 40 Grados. Fue un placer y un honor poder colaboraren ella:
No se si preocuparme. Si después de esto aparezco en una página italiana me tengo que expatriar a Marte.
4 ene
Un poco más de economía para comenzar el año
Un excelente artículo del Nobel de Economía Paul Krugman sobre lo poco que hemos aprendido en los últimos 75 años, y como el estancamiento ideológico de las clases políticas lo único que hace es que vayamos de traspiés en traspiés que favorece únicamente a los especuladores:
21 dic
Españistán
Por si alguien quiere saber por qué España está más cerca de Morconistán que de Alemania:
20 dic
Hablar es gratis, por eso nadie se calla.
Como ya comenté hace unos días, las dagas vuelan en todas direcciones en el ya comunmente conocido como”campogate”. No sólo Jim Budd saca antiguos trapos sucios, sin hacer referencia a que fueron limpiados, si no que Jay Miller se pone la soga al cuello contestando un desafortunado post en elmundovino.com por parte de Antonio Casado, que por lo que él mismo comenta parece tener algunas cuentas pendientes con Pancho. Para completar el panorama Parker, que no queda muy bien retratado con su comentarios sobre la salida de Jay de The Wine Advocate, no le queda más remedio que sentarse a la misma mesa (y no de comida) que Pancho Campo en Wine Future HK.
Sin duda Jim Budd está teniendo sus 15 minutos de gloria, pero creo que debería repasar en algún momento algún manual sobre ética periodística. Si no lo hace él (es libre de escribir lo que quiera en su blog) debería hacerlo Decanter que es quien le paga. Publicar el post the Antonio Casado está bien, pero creo que en honor al derecho de réplica debería publicar también la torpe respuesta the Jay Miller, y no sólo un enlace.
Tampoco queda en muy buen lugar elmundovino.com, publicando artículos que más allá de ser opiniones no se han preocupado de contrastar. Y me refiero tanto al artículo inicial de Casado como la respuesta de Jay Miller.
Como ya dije anteriormente, internet se ha convertido en una trinchera de desalmados, que se permiten no sólo opinar sobre cosas o personas sin mayor razón o fundamento que el mal interpretado uso de la libertad de expresión. Siendo lamentable no es nada nuevo pero la universalidad de internet amplifica este tipo de comportamientos que antes se quedaban en rumorología de bar o peluquería. En mi opinión lo malo no es que gente con mínima formación (y moral laxa) escriban en sus blogs, lo triste es que los periódicos, tanto los tradicionales como sus versiones online, están convirtiéndose en meros blogs donde se publican noticias (o más bien opiniones) sin que nadie corrobore su veracidad.
16 dic
Vendo equipo Hi-Fi
Maravilloso, pura gloria sónica:
http://clickiticlick.wordpress.com/about/
